Storia delle parole › caramellare
Etimologia e storia di «caramellare»
Il verbo nasce da «caramello» con il suffisso verbale -are, in ambito di cucina e pasticceria. «Caramello» è arrivato in italiano dal francese, attraverso lo spagnolo, e la sua origine ultima è discussa.
Da dove viene Incerta
Derivato di caramello con il suffisso -are. «Caramello» è un prestito dal francese «caramel», a sua volta dallo spagnolo «caramelo», di origine incerta: se ne sono proposte varie spiegazioni, senza accordo tra gli studiosi.
- spagnolo caramelo «zucchero cotto»
- francese caramel «zucchero cotto»
- italiano caramello «zucchero fuso e imbrunito»
- italiano caramellare «trasformare in caramello; ricoprire di caramello»
Prima attestazione Data indicativa
sec. XX.
Come è cambiato il significato
- sec. XX
Dal senso di «trasformare lo zucchero in caramello» si passa a «ricoprire di caramello» un dolce o della frutta. Ricostruzione
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